Saat ini ia bermain untuk Yeni Amasya Spor, mengenakan kaus bernomor 10. Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Perpindahan terakhirnya adalah Gratis dari Yeni Amasya Spor ke Mazidagi Fosfat Spor pada 2026-01-02.

Pada musim Liga Ketiga Turki 2025-2026, A. Gürbüz mencetak 0 gol dan memberikan 1 assist dalam 13 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.