Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 175 cm dan berat badannya 75 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan.

Sepanjang RFEF Divisi Ketiga Spanyol 2025-2026, Erik Polanco tampil dalam 17 pertandingan, dengan rata-rata 0.1 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.