Jiang Yu-Xuan adalah pemain sepak bola profesional berusia 22 tahun dari TRE. Di tingkat internasional, ia mewakili Wanita Chinese Taipei U20. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 155 cm dan berat badannya 61 kg.

Sepanjang Piala Asia Wanita AFC U-20 2023-2024, Jiang Yu-Xuan tampil dalam 3 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.