Jorge Diaz adalah pemain sepak bola profesional berusia 28 tahun dari MEX. Saat ini ia bermain untuk Toluca, mengenakan kaus bernomor 29. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 176 cm dan berat badannya 65 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 500K €.

Perpindahan terakhirnya adalah Gratis dari Cancun FC ke Toluca pada 2026-01-06.

Dalam 9 penampilan di Liga MX 2025-2026, Jorge Diaz mencatatkan 1 gol dan 2 assist, sambil menyelesaikan 4 umpan kunci dari total 102 umpan dengan akurasi passing 9.8.