Kai Brünker adalah pemain sepak bola profesional berusia 32 tahun dari GER. Saat ini ia bermain untuk 1. FC Saarbrücken, mengenakan kaus bernomor 9. Ia bermain terutama sebagai Penyerang. Tinggi badannya 189 cm dan berat badannya 82 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 350K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari 1. FC Magdeburg ke 1. FC Saarbrücken pada 2023-07-01.

Pada musim 3. Liga Jerman 2025-2026, Kai Brünker mencetak 8 gol dan memberikan 0 assist dalam 22 penampilan, dengan rata-rata 0.4 gol per pertandingan dari 36 percobaan tembakan dan 13 tepat sasaran.