Khurshidbek Mukhtarov adalah pemain sepak bola profesional berusia 33 tahun dari UZB. Saat ini ia bermain untuk Persik Kediri, mengenakan kaus bernomor 14. Ia bermain terutama sebagai Bek. Tinggi badannya 189 cm dan berat badannya 85 kg. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 100K €.

Sepanjang Indonesian Liga 1 2025-2026, Khurshidbek Mukhtarov tampil dalam 14 pertandingan, dengan rata-rata 0 tekel, 0 intersepsi, dan 0 sapuan per pertandingan, serta memblokir 0 tembakan per pertandingan.