Manolis Foukarakis adalah pemain sepak bola profesional berusia 31 tahun dari GRE. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 179 cm dan berat badannya 70 kg. Kaki yang diutamakan adalah Kanan.

Perpindahan terakhirnya adalah Gratis dari AEEK INKA ke AO Episkopis Rethymno pada 2019-07-24. Biaya transfer yang dilaporkan adalah Free.