Saat ini ia bermain untuk Engers, mengenakan kaus bernomor 26. Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Perpindahan terakhirnya adalah dari VfB Linz ke Engers pada 2022-07-01.

Pada musim Piala DFB 2025-2026, Manuel Simons mencetak 0 gol dan memberikan 0 assist dalam 1 penampilan, dengan rata-rata 0 gol per pertandingan dari 1 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.