Mathias Kaarsbo adalah pemain sepak bola profesional berusia 21 tahun dari DEN. Saat ini ia bermain untuk Lyngby, mengenakan kaus bernomor 20. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Nilai pasar saat ini diperkirakan sebesar 25K €.

Perpindahan terakhirnya adalah dari Lyngby U19 ke Lyngby pada 2025-07-01.

Dalam 17 penampilan di Divisi 1 Denmark 2025-2026, Mathias Kaarsbo mencatatkan 1 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 19 umpan dengan akurasi passing 0.8.