Mathilde Kaihøj adalah pemain sepak bola profesional berusia 20 tahun dari DEN. Saat ini ia bermain untuk Midtjylland (W), mengenakan kaus bernomor 9. Ia bermain terutama sebagai Penyerang.

Pada musim Elitedivisionen Denmark 2025-2026, Mathilde Kaihøj mencetak 1 gol dan memberikan 0 assist dalam 9 penampilan, dengan rata-rata 0.1 gol per pertandingan dari 0 percobaan tembakan dan 0 tepat sasaran.