Sayaka Mitani adalah pemain sepak bola profesional berusia 31 tahun dari JPN. Saat ini ia bermain untuk Nagano Parceiro (w), mengenakan kaus bernomor 7. Ia bermain terutama sebagai Gelandang. Tinggi badannya 161 cm dan berat badannya 49 kg.

Dalam 16 penampilan di Liga Pemberdayaan Wanita 2025-2026, Sayaka Mitani mencatatkan 0 gol dan 0 assist, sambil menyelesaikan 0 umpan kunci dari total 0 umpan dengan akurasi passing -.